麺のひみつ - 西山製麺株式会社

　おいしい「ラーメン」をつくるポイントは、製麺工程は、もとより厳選された原料にあると言えます。
　ここでは、主原料である「小麦粉」やラーメンにしか使用しない副原料「かんすい」などについて見ていきましょう。