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取り組み・こだわり
サッポロラーメンの食文化を
お客様と共に
製麺のこだわり
西山製麺では、原料の配分、縮れ具合、色、太さ、麺のこね方等により五百種類以上の麺をつくっています。
麺の徹底した「こだわり」それは、お客様との対話との中でつくり上げていくという私どもの創業からの一貫した姿勢によるものです。
開業支援・調理実習
西山製麺では、ラーメン専門店様の開店のお手伝い、外食店の開店、調理実習を承っております。
資金計画やお店の立地条件、店内の内装・外装、広告宣伝まで幅広くサポートさせていただきます。
品質・安全への取り組み
品質管理の中で私たち西山製麺が大切にしていることは自分たちの目で確かめ、確かな商品をご提供すること、お客様の声を聞き、お客様の立場にたって考えることです。
海外への展開
世界中で人気を博しているサッポロラーメン。今や立派に、世界に愛されるメニューのひとつになりました。
西山製麺は、札幌ラーメンという地域独自の食文化を世界に発信していきます。
西山製麺の歴史と歩み
代表 ご挨拶
西山製麺と札幌ラーメンとの歩み
ご当地ラーメンと札幌ラーメン
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