麺造りをはじめて70年、札幌西山ラーメンは、ラーメン店と共に札幌ラーメンの歴史を創り続けてきました。西山ラーメンが札幌ラーメン。札幌ラーメンの定番といわれる所以がそこにあります。西山ラーメンは、札幌市民の厚い信頼に支えられ、これからも札幌ラーメンの基本の味を守りつつ、他のにまねのできない味を創り続けます。食べてよし、贈って喜ばれる札幌の味です。